Une recette vidéo étape par étape pour préparer une tarte aux pommes avec de la crème soufflée à la maison.

La tarte aux pommes est un incontournable pour régaler vos invités avec de délicieuses pâtisseries. Essayez cette recette avec une pâte sablée, une crème soufflée légère et des pommes fondantes légèrement pochées au jus de citron.

Recette étape par étape

Étape 1 :

Tarte aux pommes avec crème soufflée - Étape 1 Mettez la farine et la levure chimique dans un bol.

Étape 2 :

Tarte aux pommes avec crème soufflée - Étape 2 Coupez le beurre et le sel en cubes et frottez-les ensemble avec vos mains.

Étape 3 :

Tarte aux pommes avec crème soufflée - Étape 3 Dans un bol séparé, mélangez 2 jaunes d'œufs et 40 g de sucre, versez dans la farine et le beurre et remuez avec une spatule.

Étape 4 :

Tarte aux pommes avec crème soufflée - Étape 4 Frottez la pâte avec vos mains pour former des miettes.

Étape 5 :

Tarte aux pommes avec crème soufflée - Étape 5 Versez les miettes dans un moule rond à fond tapissé de papier sulfurisé, en réservant une partie de la pâte pour la couche supérieure.

Étape 6 :

Tarte aux pommes avec crème soufflée - Étape 6 Pressez la pâte avec vos doigts sur toute la surface, en créant des bords, et mettez-la au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

Étape 7 :

Tarte aux pommes avec crème soufflée - Étape 7 Coupez les pommes en morceaux de taille moyenne, placez-les dans un grand bol, saupoudrez de 40 grammes de sucre et de jus de citron. Remuez.

Étape 8 :

Tarte aux pommes avec crème soufflée - Étape 8 Déposez les pommes dans la poêle et faites-les cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes.

Étape 9 :

Tarte aux pommes avec crème soufflée - Étape 9 Versez les blancs d'œufs dans un bol propre, ajoutez le sucre vanillé et 40 g de sucre granulé.

Étape 10 :

Tarte aux pommes avec crème soufflée - Étape 10 Battre le mélange de blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'il ne déborde plus du bol.

Étape 11 :

Tarte aux pommes avec crème soufflée - Étape 11 Ajoutez du yaourt nature ou de la crème fraîche et de la fécule de maïs, mélangez au batteur électrique et à la spatule.