Gâteau flocon de neige
Origine de la recette
Le gâteau snezhinka est un dessert populaire dans les pays post-soviétiques. Ses origines sont incertaines, mais on pense qu'il est apparu durant l'ère soviétique et qu'il est devenu célèbre pour sa texture légère et aérée.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Œufs
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Sel
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Sucre
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Farine
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Levure chimique
Crème
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Crème 33-35%
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sucre glace
Pour l'imprégnation
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Lait
Décoration
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flocons de noix de coco
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Boules
- Mixer
- poche à pâtisserie
- Déjouer
- Formulaire
Ce magnifique gâteau d'un blanc immaculé, garni de crème au beurre et de noix de coco râpée, est idéal pour un goûter de Nouvel An ou de Noël. Il est incroyablement facile à réaliser et vos invités seront conquis.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Séparez les blancs des jaunes de 4 œufs, ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez-les au batteur électrique.
Étape 2 :
Ajouter le sucre et battre au batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics fermes.
Étape 3 :
Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger au batteur électrique.
Étape 4 :
Tamisez la farine et la levure chimique dans un bol et mélangez à l'aide d'une spatule.
Étape 5 :
Déposez la pâte dans un moule rond dont le fond sera recouvert de papier aluminium.
Étape 6 :
Cuire au four pendant 40 à 45 minutes à 170 degrés.
Étape 7 :
Retirez le moule et coupez le gâteau éponge en 4 couches.
Étape 8 :
Mélanger la crème fraîche épaisse, le sucre glace et la vanille. Battre au batteur électrique et incorporer délicatement à la spatule.
Étape 9 :
Humidifiez la première couche de gâteau avec du lait, étalez-y une épaisse couche de crème et lissez-la.
Étape 10 :
Parsemez la crème de chocolat blanc finement haché, déposez une autre couche de crème par-dessus et lissez-la.
Étape 11 :
Répétez l'opération avec une autre couche de gâteau sans ajouter de chocolat, puis une autre couche en ajoutant du chocolat.
Étape 12 :
Déposez la dernière couche de gâteau par-dessus et recouvrez le dessus et les côtés de crème.
Étape 13 :
Recouvrez les côtés et les bords de la couche supérieure de copeaux de noix de coco.
Étape 14 :
À l'aide d'une poche à douille, formez 9 fleurs au centre du gâteau du dessus.
Étape 15 :
Saupoudrez entièrement le dessus du gâteau de copeaux de noix de coco.
Étape 16 :
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures.
Conseils de cuisine
Incorporer progressivement le sucre et la farine au mélange liquide, par portions, jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.
Un moule rond et pliable d'un diamètre de 20 cm convient pour le gâteau.
Pour découper le gâteau éponge en couches, utilisez un large couteau dentelé.
