Charlotte aux framboises
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Œufs
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Farine
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Sucre
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Framboise
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Sel
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Boules
- papier sulfurisé
- Mixer
- Tamis
- Forme 18 cm.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Tamisez la farine.
Étape 2 :
Versez les œufs dans un bol, ajoutez le sel et battez-les au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Étape 3 :
Tout en continuant de battre à grande vitesse, ajoutez le sucre en trois fois.
Étape 4 :
Ajouter la farine en trois étapes, en mélangeant soigneusement à la spatule par mouvements de bas en haut.
Étape 5 :
Versez un peu de pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et étalez-la à l'aide d'une spatule.
Étape 6 :
Parsemez de framboises, recouvrez d'une couche de pâte, lissez-la, ajoutez encore quelques framboises et le reste de la pâte.
Étape 7 :
Déposez la dernière portion de framboises en les pressant légèrement.
Étape 8 :
Cuire au four à 180 degrés sur le deuxième niveau en partant du bas pendant 50 minutes.
Étape 9 :
Laissez la charlotte refroidir pendant une demi-heure et retirez-la de la poêle en passant la lame d'un couteau le long du bord.
Conseils de cuisine
Utilisez les œufs à température ambiante.
Préchauffer le four.
Commencez à battre les œufs à faible vitesse jusqu'à ce qu'ils soient lisses, puis augmentez la vitesse.
Mélangez la pâte délicatement mais soigneusement afin qu'elle ne s'affaisse pas et qu'elle soit homogène.
