Brochettes de bœuf au four
Origine de la recette
Ne craignez pas que vos brochettes de bœuf cuites au four soient trop dures. Cette méthode de cuisson préserve bien mieux le moelleux, même d'une pièce de viande coriace comme le bœuf, que la cuisson en extérieur. L'eau minérale et l'huile végétale garantiront leur tendreté et leur moelleux.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
Bœuf
-
Eau minérale
-
Assaisonnement pour barbecue
-
Huile végétale
-
Oignon
-
Vinaigre
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- plaque de cuisson
- Treillis
- Déjouer
- Brochettes
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez le bœuf en cubes.
Étape 2 :
Placez la viande dans un bol, versez de l'eau minérale et laissez reposer pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle s'éclaircisse, puis égouttez l'eau.
Étape 3 :
Saupoudrez la viande d'épices.
Étape 4 :
Coupez l'oignon en rondelles épaisses et ajoutez-le à la viande.
Étape 5 :
Versez l'huile végétale, mélangez bien et laissez reposer pendant une heure et demie.
Étape 6 :
Enfilez la viande sur des brochettes en bois et enveloppez les extrémités libres dans du papier aluminium.
Étape 7 :
Tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium, placez une grille dessus et disposez les brochettes dessus.
Étape 8 :
Faire frire pendant 40 à 45 minutes à 200 degrés.
Étape 9 :
Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le mariner dans du vinaigre pendant la cuisson du chachlik.
Étape 10 :
Retirez le chachlik cuit et servez-le avec des oignons marinés.
Conseils de cuisine
Utilisez un mélange d'épices pour barbecue tout prêt ou vos épices préférées.
Les brochettes en bois peuvent être trempées au préalable dans l'eau, il n'est alors pas nécessaire de les envelopper dans du papier aluminium.
