Brochettes de porc aux oignons dans de l'eau minérale
Origine de la recette
L'eau minérale est une excellente option comme marinade si vous n'avez pas le temps de faire mariner la viande longtemps ou si vous ne disposez pas d'ingrédients plus complexes et coûteux. L'eau minérale gazeuse contient du dioxyde de carbone et de l'acide carbonique, qui, ensemble, détendent parfaitement les fibres. Ainsi, deux heures suffisent pour que les brochettes de porc cuites à l'eau minérale soient juteuses et fondantes en bouche.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Oignon
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Sel
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Porc
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Assaisonnement pour barbecue
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poivre noir
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Eau minérale
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Brochettes
- Barbecue
- Bassin
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez l'oignon en demi-rondelles et placez-les dans un grand récipient.
Étape 2 :
Ajoutez une cuillère à soupe de sel, du poivre noir moulu et frottez vigoureusement avec vos mains.
Étape 3 :
Versez de l'eau minérale sur les oignons et les épices.
Étape 4 :
Coupez la viande en morceaux moyens, ajoutez-la aux oignons, mélangez bien le tout et laissez mariner pendant au moins 2 heures.
Étape 5 :
Enfilez la viande sur des brochettes et faites-la griller.
Conseils de cuisine
Utilisez du poivre noir fraîchement moulu.
Lorsqu'on le broie avec des épices, l'oignon doit rendre du jus ; il faut donc le presser fermement avec les mains.
Pour le chachlik de porc, le cou de porc est idéal.
