Chachlik au jus de grenade
Origine de la recette
Le chachlik est un plat aux accents orientaux, et dans ces mêmes régions, on trouve un ingrédient merveilleux pour sa marinade : le jus de grenade. Cuit dans ce jus, le chachlik est d'une tendreté exceptionnelle, car l'acidité du jus attendrit les fibres de la viande. Il acquiert ainsi une délicieuse saveur aigre-douce et une belle couleur qui fond littéralement dans la bouche !
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Porc
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Oignon
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jus de grenade
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Sel
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poivre noir
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Sucre
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Brochettes
- Barbecue
- Récipient avec couvercle
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez l'oignon en larges demi-rondelles, placez-les dans un récipient profond et malaxez-les bien à la main pour qu'ils rendent beaucoup de jus.
Étape 2 :
Coupez la viande en morceaux moyens et ajoutez-la aux oignons.
Étape 3 :
Ajoutez le sucre, le sel, le poivre et le jus de grenade. Mélangez bien.
Étape 4 :
Placez un poids dessus et laissez reposer pendant 3 à 4 heures.
Étape 5 :
Enfilez la viande sur des brochettes et faites-la griller comme d'habitude.
Conseils de cuisine
Utilisez uniquement du jus de grenade fraîchement pressé.
Pour mélanger la viande avec la marinade, frottez-la soigneusement avec vos mains.
