Crêpes au chocolat avec du lait

Recette étape par étape

Étape 1 :

Cassez les œufs dans un grand bol. Ajoutez le sucre et le sel.

Étape 2 :

Fouettez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3 :

Tamisez la farine, le cacao et la levure chimique dans un bol contenant les œufs.

Étape 4 :

Ajouter le lait par petites quantités, en remuant bien à chaque fois.

Étape 5 :

Ajouter l'huile végétale et mélanger délicatement.

Étape 6 :

Couvrir le bol de film alimentaire et laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.

Étape 7 :

Faites chauffer une poêle et huilez-la avec de l'huile végétale. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la rapidement sur le fond en inclinant la poêle.

Étape 8 :

Faites cuire la crêpe à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée d'un côté.

Étape 9 :

Retournez délicatement la crêpe à l'aide d'une spatule et faites cuire l'autre côté.

Étape 10 :

Déposez la crêpe cuite sur une assiette. Répétez les étapes 7 à 10 jusqu'à épuisement de la pâte.

Conseils de cuisine

Faites cuire les crêpes à feu moyen. Une température trop élevée les fera brûler, tandis qu'une température trop basse les rendra trop longues à cuire et trop denses.

Si vous utilisez un couvercle, ne l'ouvrez pas. Le couvercle permet aux crêpes de cuire plus rapidement, mais vous ne devez l'ouvrir que lorsque la crêpe est presque cuite.

Ne retournez pas la crêpe trop tôt. Attendez que des bulles apparaissent à la surface et que les bords soient légèrement dorés et secs.

Utilisez la poêle appropriée. Pour des crêpes fines, les poêles à fond plat et à bords bas sont idéales.

Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une pincée de sucre vanillé à la pâte.

Utilisez des ingrédients frais. Cela s'applique particulièrement aux œufs et au lait : ils doivent être frais pour que la pâte soit bien moelleuse.