Gaufrettes roulées au lait concentré

Recette étape par étape

Étape 1 :

Cassez 5 œufs dans un bol, ajoutez le sucre et la vanille. Faites fondre 200 grammes de beurre.

Étape 2 :

Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et, tout en continuant de battre, ajouter le beurre fondu.

Étape 3 :

Tamiser la farine dans les œufs battus et mélanger au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 4 :

Déposez une cuillerée de pâte sur le gaufrier et appuyez avec le dessus de celui-ci.

Étape 5 :

Une fois la gaufre cuite, placez-la sur une planche.

Étape 6 :

Prenez un rouleau de papier aluminium enroulé sur un tube en carton et enroulez la gaufrette autour.

Étape 7 :

Versez le lait concentré bouilli et 200 grammes de beurre ramolli dans un bol. Mélangez le lait concentré et le beurre à l'aide d'un batteur électrique.

Étape 8 :

Remplissez une poche à douille de garniture et remplissez les tubes de garniture.

Conseils de cuisine

Une fois les tubes remplis, trempez le lait concentré qui déborde dans les noix concassées. Cela empêchera le lait concentré de coller et apportera une touche savoureuse.

Si vous ne trouvez pas de lait concentré sucré bouilli en magasin, vous pouvez utiliser une boîte de lait concentré sucré, retirer toutes les étiquettes et la faire mijoter à feu doux dans une casserole pendant 2 à 3,5 heures. Il est important que l'eau recouvre complètement la boîte.

Le goût du lait condensé dépend du temps de cuisson : plus il cuit longtemps, plus il sera foncé et épais, et plus le goût de caramel sera prononcé.