Natalyas
Origine de la recette
L'Amérique latine est un véritable creuset de traditions culinaires issues de nombreuses nations, qu'elles soient indigènes ou issues du Vieux Continent, notamment espagnoles. Préparez la natilla, dessert lacté traditionnel espagnol, pour le Nouvel An ou Noël.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Lait
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Sucre
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Jaunes d'œufs
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extrait de vanille
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Cannelle
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Biscuits Maria
Ustensiles de cuisine
- Bol
- Pot
- Fouet
- omoplate
Plongez dans l'atmosphère ensoleillée de l'Espagne avec les Natillas, une crème onctueuse à base de lait, d'œufs et de vanille. Ce dessert facile à préparer peut être agrémenté de cannelle ou de fruits, pour une fin de repas parfaite. Goûtez aux saveurs de la cuisine espagnole chez vous en préparant des Natillas !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Séparez les jaunes des blancs et placez les blancs dans un bol.
Étape 2 :
Versez le lait dans une casserole à feu moyen, ajoutez le sucre et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
Étape 3 :
Battre vigoureusement les jaunes d'œufs avec le lait à l'aide d'un fouet.
Étape 4 :
Chauffez le lait à feu doux en remuant.
Étape 5 :
Versez le lait chaud sur les jaunes d'œufs, remuez et remettez le tout dans la casserole contenant le lait.
Étape 6 :
Continuez à remuer le lait à feu doux, sans le faire bouillir.
Étape 7 :
Remuez jusqu'à ce que la mousse disparaisse et que le dessert épaississe. Retirez ensuite la casserole du feu et remuez encore quelques secondes.
Étape 8 :
Versez le dessert dans des bols, saupoudrez de cannelle et déposez un biscuit sur le dessus.
Étape 9 :
Servir bien frais.
Conseils de cuisine
Ne versez pas les jaunes d'œufs directement dans la poêle pour éviter qu'ils ne coagulent.
Ne portez pas le lait à ébullition pendant la cuisson.
Ne jetez pas les blancs, ils peuvent servir à faire d'autres desserts.
