Dessert Haliso
Origine de la recette
Ce dessert bouriate, simple et rapide à préparer, est un mélange de produits laitiers, de vitamines et d'ingrédients nutritifs, comme des bulbes de lys sauvage, des raisins secs, des baies de merisier et des morceaux de pain d'épices du commerce. Il remplace le gâteau, difficile à préparer en milieu nomade, et, congelé, il peut même servir de glace !
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Fromage blanc
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Lait
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Crème aigre
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Sucre
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Raisin
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Loache ou pomme
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pain d'épice
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Purée de cerises à oiseaux
Ustensiles de cuisine
- Bol
- Pot
- Louche
Le dessert Haliso est une recette traditionnelle bouriate qui vous ravira par sa saveur délicate et unique. Goûtez à ce dessert léger et aromatique, préparé avec des ingrédients naturels, et découvrez les saveurs authentiques de la cuisine bouriate. Un régal pour les amateurs de douceurs exotiques !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Versez le lait sur le feu et portez-le à ébullition.
Étape 2 :
Plongez les bulbes de caroube dans du lait bouillant et laissez cuire quelques instants.
Étape 3 :
Versez le lait avec les sauterelles dans un grand récipient et, tout en remuant, ajoutez les ingrédients restants : crème fraîche, sucre, fromage blanc, raisins secs et pain d'épice coupé en dés.
Étape 4 :
Tout en continuant de remuer, ajoutez le merisier râpé à l'œil jusqu'à ce qu'une couleur distincte apparaisse.
Étape 5 :
Servir chaud ou glacé.
Conseils de cuisine
De nos jours, dans cette recette, les bulbes comestibles du robinier sauvage sont de plus en plus remplacés par des pommes pelées et tranchées.
Il est préférable de pré-broyer le fromage blanc en le passant dans un hachoir à viande ou un mixeur.
