Gâteau de Pâques roumain

Recette étape par étape

Étape 1 :

Mettez la levure sèche dans un bol, ajoutez 50 g de sucre, 75 g de lait, 4 cuillères à soupe de farine et mélangez au fouet.

Étape 2 :

Ajoutez progressivement le lait en remuant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Laissez reposer 30 minutes.

Étape 3 :

Battre l'œuf, ajouter 50 g de sucre, 75 g de lait, mélanger à la fourchette.

Étape 4 :

Ajoutez une pincée de sel et 15 g d'huile végétale, râpez le zeste de citron et mélangez.

Étape 5 :

Versez 325 g de farine et mélangez.

Étape 6 :

Ajoutez 50 g de beurre, pétrissez la pâte à la main et laissez reposer pendant 1,5 heure.

Étape 7 :

Placez le fromage blanc dans un bol propre, ajoutez 50 g de sucre, la semoule, incorporez un œuf et mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse à l'aide d'un mixeur plongeant.

Étape 8 :

Ajouter les raisins secs et mélanger.

Étape 9 :

Tapissez le fond d'un moule à charnière de papier sulfurisé.

Étape 10 :

Farinez la surface et pétrissez la pâte.

Étape 11 :

Divisez la pâte en deux parties, puis l'une des moitiés en deux à nouveau.

Étape 12 :

Étalez la moitié de la pâte en un cercle et placez-la dans le moule.

Étape 13 :

Roulez deux morceaux de pâte en boudins, torsadez-les ensemble et disposez-les en cercle dans le moule.

Étape 14 :

Cuire au four pendant 45 minutes à 180 degrés.

Étape 15 :

Retirez le moule, saupoudrez la tarte de sucre glace et servez.

Conseils de cuisine

Un moule de 22 cm de diamètre convient pour cette tarte.

Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez mélanger la masse de caillé avec une fourchette et la passer au tamis.

Avant de saupoudrer le gâteau de sucre glace, laissez-le refroidir pour éviter que le sucre ne durcisse.