Tiramisu au mascarpone et biscuits à la cuillère
Origine de la recette
Le nom du tiramisu signifie littéralement « remonte-moi le moral », car il contient du café et du chocolat, et sa saveur délicate a le pouvoir de vous égayer. L'alliance de la génoise et de la crème au mascarpone italien crée un véritable délice.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Biscuits Savoiardi
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Œufs
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Espresso
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Sucre
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fromage mascarpone
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Poudre de cacao
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pépites de chocolat
Ustensiles de cuisine
- Boules
- Mixer
- omoplate
Recette étape par étape
Étape 1 :
Séparez les jaunes des blancs.
Étape 2 :
Ajouter la moitié du sucre et battre légèrement au batteur électrique.
Étape 3 :
Ajouter le mascarpone et battre au batteur électrique.
Étape 4 :
Battre les blancs d'œufs, ajouter le sucre et battre à nouveau.
Étape 5 :
Ajoutez les blancs d'œufs battus en neige au mélange œufs-fromage et mélangez délicatement.
Étape 6 :
Étalez une couche du mélange au fond du moule et lissez-la.
Étape 7 :
Trempez les biscuits dans le café et recouvrez-en la couche de crème.
Étape 8 :
Ajoutez une autre couche de crème et parsemez de pépites de chocolat.
Étape 9 :
Déposez une couche de biscuits et une couche de crème.
Étape 10 :
Saupoudrez le dessus du dessert de cacao en poudre.
Conseils de cuisine
Vous pouvez séparer les jaunes des blancs à l'aide d'un ustensile spécial, en les versant d'une coquille à l'autre ou directement sur vos doigts gantés.
Ne laissez pas trop tremper les biscuits pour éviter qu'ils ne deviennent mous.
Voir aussi : Recettes classiques
