Beignets de courgettes végétaliens
Origine de la recette
Ces galettes de légumes croustillantes peuvent être préparées sans œufs : la farine de graines de lin mélangée à de l’eau constitue un excellent substitut. C’est un petit-déjeuner idéal pour les personnes qui ne consomment pas de produits animaux. Ces galettes de courgettes râpées sont faibles en calories et délicieuses.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
Courgettes
-
farine de lin
-
Eau
-
aneth frais
-
Ail
-
farine de pois chiches
-
sel et poivre
-
huile d'olive
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- plaque de cuisson
- Poêle
- omoplate
- Râpe
- Brosse
- Sac
Recette étape par étape
Étape 1 :
Râpez la courgette avec une râpe à gros trous.
Étape 2 :
Placez les courgettes râpées dans un sac filtrant et laissez reposer pendant 10 minutes.
Étape 3 :
Mettez la farine de graines de lin dans un bol, ajoutez de l'eau, remuez et laissez reposer 5 minutes.
Étape 4 :
Pressez les courgettes pour en extraire le liquide et placez-les dans un bol.
Étape 5 :
Hachez finement l'aneth et ajoutez-la aux courgettes.
Étape 6 :
Hachez l'ail et ajoutez-le aux légumes.
Étape 7 :
Ajoutez la farine de pois chiches et la farine de graines de lin aux légumes, salez et poivrez. Mélangez bien pour obtenir une pâte à crêpes.
Étape 8 :
Méthode 1 : graisser une plaque de cuisson, y déposer des portions de pâte à l’aide d’une spatule et cuire au four pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Étape 9 :
Deuxième méthode : verser de l'huile dans une poêle, y déposer des portions de pâte et les faire frire des deux côtés.
Étape 10 :
Servez avec votre sauce préférée.
Conseils de cuisine
Il n'est pas nécessaire d'éplucher les jeunes courgettes ou courges avant de les râper.
Si vous faites cuire des crêpes à la poêle, ne les faites pas trop cuire – elles doivent simplement être dorées.
