Crêpes au foie et aux courgettes
Origine de la recette
Un plat composé de viande et de légumes constitue une solution de petit-déjeuner très élégante et bien plus saine que les sandwichs traditionnels. Les galettes de foie de volaille aux courgettes sont presque aussi simples et rapides à préparer, mais bien plus savoureuses et appétissantes.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Courgettes
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foie de poulet
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Oignon
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Ail
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paprika moulu
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Khmeli-suneli
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Sel
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Légumes verts (aneth, persil)
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Farine
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Cuillère
- Poêle
- Mixer
- Râpe
Recette étape par étape
Étape 1 :
Broyez le foie de poulet dans un mixeur avec l'oignon et l'ail.
Étape 2 :
Râpez les courgettes avec une râpe fine, ajoutez du sel, pressez-en le jus et placez-les dans un bol profond.
Étape 3 :
Ajouter le foie, les épices et le sel, bien mélanger.
Étape 4 :
Hachez finement et ajoutez l'aneth.
Étape 5 :
Ajouter la farine, mélanger et laisser reposer 5 minutes.
Étape 6 :
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, versez-y la pâte à crêpes et faites-y frire les crêpes.
Étape 7 :
Déposez les crêpes cuites sur du papier absorbant.
Conseils de cuisine
Si la pâte vous semble trop liquide, ajoutez un peu de farine, mais n'en mettez pas trop, sinon les crêpes seront trop dures.
Couvrir la poêle d'un couvercle pour permettre aux crêpes de prendre à la surface.
