Crêpes de courgettes à la semoule
Origine de la recette
On peut préparer des crêpes aux courgettes avec bien plus que de la farine. Celles à base de courgettes et de semoule sont particulièrement moelleuses et tendres, car la semoule absorbe bien l'humidité. C'est un petit-déjeuner idéal qui plaira aux petits comme aux grands.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
Courgettes
-
Œufs
-
Semoule
-
Huile végétale
-
Sel
Ustensiles de cuisine
- Bol
- Cuillère
- Poêle
- Râpe
Recette étape par étape
Étape 1 :
Râpez les courgettes dans un bol à l'aide d'une râpe à gros trous, ajoutez le sel, mélangez et laissez reposer 20 minutes, puis pressez pour en extraire l'excédent de liquide.
Étape 2 :
Battre l'œuf, ajouter la semoule, bien mélanger et laisser reposer 10 minutes pour permettre à la semoule de gonfler.
Étape 3 :
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, déposez-y des cuillerées de pâte et formez des crêpes.
Étape 4 :
Faites cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Servez chaud.
Conseils de cuisine
Vous pouvez ajouter à la pâte des herbes finement hachées et de l'ail écrasé.
Faites cuire les crêpes à feu doux pour qu'elles ne brûlent pas.
Servez les galettes de courgettes à la semoule avec de la crème fraîche ou du yaourt. Vous pouvez aussi les accompagner d'une sauce à l'ail ou au fromage.
