Beignets de courgettes et de chou
Origine de la recette
Si vous avez envie de nouveauté, essayez les galettes de courgettes et de chou pour le petit-déjeuner. Ces deux légumes se marient à merveille et sont très abordables et faciles à trouver en fin d'été.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Chou
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Courgettes
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Ail
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Œufs
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Aneth
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Farine
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poivre noir moulu
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Sel
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Herbes séchées de Provence
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Huile végétale
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Cuillère
- Poêle
- Presse à ail
- Râpe-déchiqueteur
Recette étape par étape
Étape 1 :
Râpez les courgettes à l'aide d'une râpe fine ou d'un robot culinaire, placez-les dans un bol, ajoutez du sel, mélangez et laissez reposer 15 minutes.
Étape 2 :
Hachez finement le chou, versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer trois minutes, puis égouttez l'eau.
Étape 3 :
Pressez la courgette et ajoutez-la au bol contenant le chou.
Étape 4 :
Ajoutez l'ail écrasé, deux œufs, le sel, le poivre, les herbes de Provence et l'aneth finement haché. Mélangez bien.
Étape 5 :
Ajouter la farine et bien mélanger.
Étape 6 :
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Conseils de cuisine
Le chou doit être maintenu dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
L'ail peut être écrasé à l'aide d'un presse-ail ou haché de toute autre manière.
