crêpes légères
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
Œufs
-
Lait
-
Farine
-
Sucre
-
Huile végétale
-
Sel
Ustensiles de cuisine
- Bol
- Cuillère
- Fouet
- Tamis
- balances de cuisine
- Poêle à frire avec revêtement antiadhésif
- Couvercle de poêle
Recette étape par étape :
Étape 1 :
Battre les œufs dans un bol, ajouter le sucre et le sel, puis verser progressivement le lait en fouettant constamment.
Étape 2 :
Tamisez la farine par petites portions, en la mélangeant soigneusement au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Étape 3 :
Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez un peu d'huile végétale.
Étape 4 :
Déposez la pâte dans la poêle par petites portions. Faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée d'un côté.
Étape 5 :
Retournez les crêpes et couvrez la poêle. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes ; ainsi, les crêpes seront bien cuites et moelleuses.
Étape 6 :
Déposez les crêpes cuites sur une assiette et servez-les chaudes avec de la crème fraîche, de la confiture ou du miel.
Conseils de cuisine :
Pour que les crêpes au lait soient savoureuses, utilisez du lait à température ambiante.
N'ajoutez pas trop de farine - la pâte doit avoir la consistance d'une crème aigre épaisse.
Vous pouvez ajouter du sucre vanillé ou du zeste de citron à la pâte pour lui donner du goût.
Le secret des crêpes particulièrement moelleuses réside dans l'ajout de blancs d'œufs battus séparément à la pâte.
Il est essentiel de couvrir la poêle avec un couvercle – cela permettra de préserver le moelleux et le volume.
