crêpes de courgettes cuites à la vapeur
Origine de la recette
Si vous avez de jeunes enfants ou une personne suivant un régime thérapeutique, essayez de cuire des galettes de courgettes à la vapeur, à la mijoteuse ou au cuiseur vapeur. Elles sont très tendres, saines et faibles en calories, pratiquement sans matières grasses ni croûte trop cuite.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Courgettes
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Pomme de terre
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Oignon
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Ail
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Farine
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chapelure
Ustensiles de cuisine
- Bol
- Cuillère
- Râpe
- passoire
- bain-marie
Recette étape par étape
Étape 1 :
Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau.
Étape 2 :
Râpez les courgettes dans un bol à l'aide d'une râpe à gros trous, ajoutez le sel, mélangez bien avec vos mains, transférez dans une passoire et laissez le jus s'égoutter.
Étape 3 :
Râpez l'oignon et l'ail dans un bol propre à l'aide d'une râpe à gros trous.
Étape 4 :
Épluchez les pommes de terre bouillies et râpez-les grossièrement dans un bol avec l'oignon et l'ail.
Étape 5 :
Incorporer deux œufs et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 6 :
Pressez la courgette, mélangez-la avec les autres ingrédients et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 7 :
Ajoutez progressivement la farine en remuant jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Étape 8 :
Façonnez les crêpes en galettes, roulez-les dans la chapelure, placez-les dans un cuiseur vapeur et réglez la minuterie sur 30 minutes.
Étape 9 :
Servir avec de la crème fraîche ou une sauce à l'ail et à la crème fraîche, légèrement refroidie.
Conseils de cuisine
Il n'est pas nécessaire d'éplucher ni d'épépiner les jeunes courgettes.
Les galettes de courgettes, selon cette recette, peuvent également être frites à la poêle ou cuites au four.
