Crêpes aux courgettes pour diabétiques
Origine de la recette
Le diabète est une maladie grave qui exige un contrôle strict de l'alimentation à vie, en évitant les aliments à indice glycémique élevé comme la farine de blé. Mais cela ne signifie pas que vous devez renoncer à vos petits déjeuners préférés ! Préparez ces crêpes aux courgettes et à la farine de seigle, adaptées aux personnes atteintes de diabète de type 2.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
Courgettes
-
Œufs
-
sel et poivre
-
Vert
-
farine de seigle
-
Huile végétale
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Cuillère
- Poêle
- Râpe
Recette étape par étape
Étape 1 :
Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous, placez-les dans un bol, ajoutez le sel, mélangez et laissez reposer 5 minutes.
Étape 2 :
Pressez le jus des courgettes.
Étape 3 :
Incorporez aux courgettes 2 œufs, de l'aneth haché, du sel et du poivre.
Étape 4 :
Ajouter la farine de seigle et bien mélanger.
Étape 5 :
Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale à feu moyen et faites cuire les crêpes des deux côtés.
Conseils de cuisine
Ne jetez pas le jus de courgette : il est riche en nutriments et sans danger pour la consommation. Vous pouvez utiliser n’importe quelle farine, sauf la farine de blé.
En plus de l'aneth, vous pouvez ajouter du persil.
