Crêpes de courgettes au filet de poulet
Origine de la recette
Selon les traditions culinaires, les galettes et les tourtes aux légumes étaient préparées dans diverses régions, et leur association avec la viande s'est popularisée au fil du temps, parallèlement à l'engouement pour les plats plus élaborés et consistants. La courgette se marie parfaitement avec le poulet, apportant une texture légère et fondante au plat.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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filet de poulet
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Courgettes
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Oignon
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Œuf
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Aneth
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Ail
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paprika doux
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poivre noir moulu
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Sel
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Farine
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Huile végétale
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Cuillère
- Poêle
- omoplate
- Râpe
- Brosse
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez le poulet en tranches dans le sens de la longueur, puis en lanières, et enfin en petits cubes.
Étape 2 :
Déposez le poulet haché dans un bol.
Étape 3 :
Retirez les extrémités de la courgette et épluchez l'oignon.
Étape 4 :
Râpez la courgette et l'oignon avec une râpe à gros trous.
Étape 5 :
Écrasez l'oignon et la courgette avec vos mains et transférez-les progressivement dans le bol contenant le poulet.
Étape 6 :
Hachez l'aneth et ajoutez-la dans le bol.
Étape 7 :
Cassez les œufs dans un bol.
Étape 8 :
Écrasez l'ail et ajoutez-le au bol.
Étape 9 :
Ajoutez le paprika et le poivre noir dans le bol.
Étape 10 :
Mélanger le contenu du bol.
Étape 11 :
Ajoutez 3 cuillères à soupe bombées de farine dans le bol et mélangez.
Étape 12 :
Ajoutez 2 cuillères à café de sel et mélangez à nouveau.
Étape 13 :
Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et étalez-la sur toute la surface à l'aide d'un pinceau.
Étape 14 :
Ajoutez encore 2 à 3 cuillères à soupe de farine dans le bol et mélangez.
Étape 15 :
Déposez la pâte sur la poêle chaude à l'aide d'une cuillère à soupe et formez des crêpes plates.
Étape 16 :
Faire frire 3 à 4 minutes à feu moyen (ou légèrement plus chaud) de chaque côté, à découvert.
Conseils de cuisine
Il n'est pas nécessaire de presser les courgettes avant de les mélanger au poulet, mais il vous faudra un peu plus de farine. Le jus contient des vitamines, ce qui rendra le plat plus sain.
Vous pouvez également ajouter des légumes verts, comme des oignons verts, à la pâte à crêpes. Attention toutefois à ne pas en abuser, car une trop grande quantité de légumes verts risque d'altérer le goût général du plat.
