tarte au fromage et à la tomate
Origine de la recette
Cette tarte aromatique au fromage et à la tomate trouve ses origines dans la cuisine méditerranéenne, où les légumes frais et les fromages sont fréquemment utilisés dans les pâtisseries. On la retrouve sous différentes formes dans des pays comme l'Italie, la Grèce et l'Espagne. La tomate et le fromage étaient souvent associés en cuisine en raison de leur disponibilité et de leur saveur harmonieuse. Les recettes de ces tartes se sont transmises de génération en génération, s'adaptant aux traditions et aux ingrédients locaux.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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pâte à lever soufflée
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Tomates
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fromage à pâte dure
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Fromage en saumure
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Crème aigre
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Farine
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Sel
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Ail
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tomates cerises
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poivre noir moulu
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Herbes séchées de Provence
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Un petit bol
- Ciseaux
- moule à gâteau de 28 cm
Recette étape par étape
Étape 1 :
Étalez la pâte à la taille du moule ou plus grande.
Étape 2 :
Graissez le moule avec du beurre et étalez-y la pâte.
Étape 3 :
Retirez tout excédent de pâte qui dépasse.
Étape 4 :
Coupez les tomates, le fromage et le fromage Adyghé en fines tranches.
Étape 5 :
Disposez le fromage et les tomates en alternance sur la pâte, en les superposant jusqu'à ce que toute la surface du plat soit recouverte.
Étape 6 :
Saupoudrer de poivre noir moulu et d'herbes provençales.
Étape 7 :
Prenez de la crème fraîche, ajoutez de la farine et de l'ail (ajoutez du sel si le fromage n'est pas salé).
Étape 8 :
Recouvrir la tarte uniformément avec la garniture.
Étape 9 :
Pour la décoration, vous pouvez utiliser des tomates cerises coupées en tranches.
Étape 10 :
Cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés
Conseils de cuisine
La recette vidéo utilise un moule de 28 cm de diamètre. Vous pouvez utiliser n'importe quel moule, mais un moule plus petit donnera une couche de pâte plus épaisse.
Si vous utilisez de la pâte en morceaux, les différentes parties peuvent être assemblées une fois placées dans le moule.
Il est préférable de couper et de manger la tarte une fois qu'elle a refroidi.
