Gâteau Bento
Origine de la recette
Le gâteau bento est originaire de Corée, bien que le mot « bento » soit japonais. Il désigne une petite portion de nourriture présentée dans une boîte. Les gâteaux bento sont vraiment miniatures et se dégustent facilement en une seule fois. Ils sont souvent offerts en cadeau, accompagnés d'un message personnalisé ou d'une décoration originale. Faites plaisir à vos amis ou à votre famille avec des mini-gâteaux, décorés selon vos envies et votre imagination.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
Gâteau éponge
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Œufs
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Sucre
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Farine
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Vanilline
Couche de framboise
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Framboise
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Sucre
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Maïzena
Crème pour superposer et couvrir
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Fromage à la crème
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sucre glace
Ustensiles de cuisine
- Boules
- Pot
- Mixer
- omoplate
- poche à pâtisserie
- Spatule
- Buses
Le gâteau bento est un dessert exquis qui séduit par sa taille miniature et sa saveur incroyablement délicate. Le préparer soi-même est plus facile qu'il n'y paraît : il suffit de suivre les recettes étape par étape et d'utiliser des ingrédients de qualité. Créez votre propre gâteau bento unique, garni d'une crème légère et joliment décoré, pour surprendre vos invités ou vous offrir un délicieux et magnifique dessert !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Placez 5 œufs dans un bol et battez-les au batteur électrique pendant environ une minute.
Étape 2 :
Ajouter le sucre et la vanille et battre pendant 3 à 4 minutes.
Étape 3 :
Incorporez progressivement la farine en remuant délicatement avec une spatule.
Étape 4 :
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, déposez-y la pâte et étalez-la sur toute la surface à l'aide d'une spatule.
Étape 5 :
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 à 13 minutes.
Étape 6 :
Retournez le gâteau éponge, retirez délicatement le papier, découpez-le en bols de 15 cm de diamètre et enveloppez-le dans du film alimentaire.
Étape 7 :
Déposez les framboises dans une casserole à feu vif, ajoutez le sucre et, en remuant, portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 8 :
Ajoutez la fécule et remuez. Lorsque le mélange commence à épaissir, retirez-le du feu.
Étape 9 :
Mettre le fromage à la crème et le sucre glace dans un bol, bien mélanger et battre au batteur électrique.
Étape 10 :
À l'aide d'une poche à douille, étalez la crème sur la première couche de gâteau et lissez-la avec une spatule de manière à laisser un creux pour la garniture aux fruits rouges.
Étape 11 :
Remplissez la cavité avec la moitié de la garniture et recouvrez d'une autre couche de gâteau.
Étape 12 :
Assemblez le deuxième gâteau de la même manière.
Étape 13 :
Divisez la crème restante en deux parts. Ajoutez un peu de colorant alimentaire rose à l'une des parts et mélangez au batteur électrique.
Étape 14 :
Recouvrez les gâteaux de crème, sur le dessus et les côtés.
Étape 15 :
À l'aide de douilles à pâtisserie, décorez le dessus des gâteaux avec le reste de crème en utilisant des couleurs contrastées. 
Conseils de cuisine
Faites attention au gâteau éponge une fois cuit ; s'il se casse, l'assemblage des gâteaux sera plus difficile.
Pour fixer la première couche de gâteau sur l'assiette, déposez-y un peu de crème.
Si vous coupez les gâteaux en morceaux de plus petit diamètre, ils seront plus hauts.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre baie à la place des framboises.
