Pollock soufflé
Origine de la recette
Le poisson est un aliment très gratifiant ; il se prête à de nombreuses préparations, et la plupart de ces méthodes sont bien plus adaptées à une alimentation saine et équilibrée que les plats à base de viande rouge ou même de volaille. Nous vous suggérons de préparer un soufflé de poisson et d'œufs cuit au four, une excellente source de protéines, de vitamines et d'oligo-éléments, qui convient à tous, y compris aux enfants et aux personnes âgées.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Poisson blanc, lieu noir
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Oignon
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Crème 10%
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Œufs
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jus de citron
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Aneth
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Épices pour le poisson
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Sel
Ustensiles de cuisine
- Bol
- Fouet
- omoplate
- Mixer
- plat à four
Recette étape par étape
Étape 1 :
Séparez les jaunes des blancs. Réservez les jaunes.
Étape 2 :
Battre les blancs d'œufs au fouet ou au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Étape 3 :
Coupez le filet de lieu noir en morceaux moyens.
Étape 4 :
Hachez grossièrement l'oignon.
Étape 5 :
Déposez dans un bol le filet de lieu noir, l'oignon, les jaunes d'œufs, la crème, les épices et le jus de citron.
Étape 6 :
À l'aide d'un mixeur, réduisez en purée le contenu du bol contenant le poisson.
Étape 7 :
Hachez finement l'aneth et ajoutez-le à la pâte de poisson.
Étape 8 :
Versez les blancs d'œufs sur la pâte de poisson et mélangez.
Étape 9 :
Huilez un plat à four et versez-y la préparation obtenue.
Étape 10 :
Cuire au four pendant 30 minutes à 190 degrés.
