Hareng à la sauce tomate

Nombreux sont ceux qui pensent qu'il n'y a pas de meilleur hors-d'œuvre pour un festin que le hareng, ou tout autre poisson à la sauce tomate. Le hareng frais mariné dans une sauce tomate relevée est incroyablement facile à préparer, et le résultat est un hors-d'œuvre parfait pour toute table de fête !

Recette étape par étape

Étape 1 :

Versez le ketchup dans une casserole, ajoutez l'eau, le sel, le sucre, le vinaigre de cidre, le mélange de poivres, la coriandre, le piment de la Jamaïque, la moutarde à l'ancienne, l'huile végétale et la feuille de laurier. Portez à ébullition en remuant de temps en temps, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement.

Étape 2 :

Coupez l'oignon en demi-rondelles et placez-les dans un bol.

Étape 3 :

Décongeler le hareng, retirer la tête, la queue et les entrailles, laver et sécher.

Étape 4 :

Nettoyez le poisson en enlevant la peau et toutes les arêtes, puis coupez-le en petits morceaux.

Étape 5 :

Déposez le hareng dans un bol avec l'oignon, versez la marinade et mélangez.

Étape 6 :

Recouvrez hermétiquement le bol de film plastique et mettez-le au réfrigérateur pour laisser mariner pendant 12 heures.

Conseils de cuisine

Remuez constamment la marinade pendant la cuisson. Ne la faites pas bouillir.

Nettoyez et levez les filets de poisson en les pressant, retirez les arêtes avec des pinces à épiler.

Utilisez le hareng mariné pour les canapés, les sandwichs ou servez-le avec des pommes de terre.