Morue Bacalhau en portugais

Le bacalhau est un plat traditionnel portugais à base de morue salée. Préparé avec des pommes de terre, des oignons, des olives et des œufs, il est copieux et nourrissant. Une recette simple aux saveurs intenses qui mérite d'être découverte.

Recette étape par étape

Étape 1 :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches épaisses.

Étape 2 :

Écrasez et hachez finement l'ail, coupez l'oignon en demi-rondelles.

Étape 3 :

Versez le lait dans une casserole, faites-le chauffer, ajoutez le cabillaud coupé en morceaux et laissez cuire pendant 10 minutes.

Étape 4 :

Huilez une plaque de cuisson et déposez-y le cabillaud.

Étape 5 :

Mettez les pommes de terre dans une casserole avec le lait, faites-les cuire pendant 8 minutes, puis disposez-les sur une plaque de cuisson avec le cabillaud.

Étape 6 :

Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Étape 7 :

Hachez finement le poivron, ajoutez-le à l'oignon, versez le vin et faites revenir pendant encore 10 minutes.

Étape 8 :

Déposez les légumes de la poêle contenant la morue et les pommes de terre et enfournez pendant 30 minutes à 180 degrés.

Conseils de cuisine

Vous pouvez prendre soit de la morue entière, soit des filets.

Si vous ne souhaitez pas ajouter de vin, le goût sera bon sans.