Pizza maison au four avec saucisse et fromage
Origine de la recette
La pizza, telle que nous la connaissons aujourd'hui, est originaire de Naples, en Italie. Traditionnellement un plat de rue pour les plus démunis, elle est devenue un symbole de la culture culinaire italienne. Fait intéressant, la première pizza à la sauce tomate n'est apparue qu'à la fin du XVIIIe siècle, avec l'arrivée en Europe des tomates importées d'Amérique. Cette recette a été adaptée à la préparation maison, tout en préservant l'authenticité de la cuisine italienne. C'est la solution idéale pour ceux qui souhaitent savourer une véritable pizza sans aller au restaurant.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
Pour le test :
-
Eau
-
levure sèche
-
Huile végétale
-
Sucre
-
Sel
-
Œuf
-
Farine
Pour la garniture :
-
Saucisse
-
Fromage
-
Mayonnaise
-
Ketchup
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- rouleau à pâtisserie
- plaque de cuisson
- Fouet
- Râpe
- Déjouer
- bol profond
- coupe-pizza
Recette étape par étape
Étape 1 :
Versez de l'eau tiède dans un bol, ajoutez la levure, mélangez et laissez reposer 10 minutes pour l'activer.
Étape 2 :
Ajouter le sucre, le sel, l'huile d'olive et l'œuf au mélange de levure, et bien mélanger.
Étape 3 :
Ajouter progressivement 450 à 500 g de farine, en pétrissant la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Étape 4 :
Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Étape 5 :
Huilez la pâte, placez-la dans un bol, couvrez-la de film plastique et laissez-la lever pendant 40 à 60 minutes.
Étape 6 :
Préparation de la farce : coupez la saucisse en petits cubes et râpez le fromage.
Étape 7 :
Mélangez du ketchup et de la mayonnaise pour faire une sauce.
Étape 8 :
Divisez la pâte levée en trois parties et étalez chacune en forme ronde.
Étape 9 :
Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
Étape 10 :
Étalez la sauce uniformément sur la pâte.
Étape 11 :
Parsemez de saucisse et de fromage, en les répartissant uniformément sur toute la surface.
Étape 12 :
Enfournez la pizza dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 15 minutes.
Étape 13 :
Coupez la pizza en parts et servez-la chaude.
Conseils de cuisine
Pour une pâte parfaite, utilisez de l'eau tiède, mais pas chaude, afin de ne pas tuer la levure.
N'hésitez pas à utiliser du fromage de qualité – privilégiez un fromage à pâte dure pour un goût et une texture optimaux.
Avant d'enfourner, assurez-vous que la température interne atteigne 220 °C pour une cuisson uniforme.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine, mais n'en mettez pas trop sinon elle deviendra dure.
Utilisez une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium pour faciliter le nettoyage après la cuisson.
Pour une saveur plus riche, ajoutez un peu d'ail ou de basilic à la sauce.
Laissez reposer la pizza un moment avant de la servir afin que la pâte conserve sa structure et ne s'effrite pas à la découpe.
En préparant une pizza selon cette recette, vous pourrez savourer les délices de la véritable cuisine italienne chez vous.
