Poitrine de poulet farcie aux jalapeños
Origine de la recette
Le blanc de poulet n'est pas considéré comme un mets de choix ; c'est plutôt un plat diététique sans saveur. Pourtant, même les ingrédients les plus simples peuvent se révéler sous un jour nouveau si l'on fait preuve d'imagination culinaire. Une farce au fromage et aux poivrons verts épicés ravira les amateurs de cuisine relevée.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Sel
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Paprika
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huile d'olive
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Fromage à la crème
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Mozzarella
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Parmesan
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Jalapeño
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poudre d'ail
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Poivre
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Blanc de poulet
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Cuillère
- Râpe
- cure-dent
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez le haut de deux piments jalapeños, retirez les graines à l'aide d'une cuillère et hachez-les finement.
Étape 2 :
Déposez le fromage à la crème dans un bol et faites-le chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes.
Étape 3 :
Ajoutez le jalapeño, le parmesan finement râpé, la mozzarella grossièrement râpée, le sel, le poivre et la poudre d'ail et mélangez.
Étape 4 :
Découpez les filets de poulet pour créer des poches.
Étape 5 :
Déposez la farce dans les poches, fermez-les et attachez-les avec des cure-dents.
Étape 6 :
Saupoudrez les filets de paprika et de sel.
Étape 7 :
Déposez les filets de poulet dans une poêle avec de l'huile et faites-les frire des deux côtés.
Étape 8 :
Enfournez le plat et faites cuire pendant 15 minutes à 180 degrés.
Étape 9 :
Laisser reposer 5 minutes, déposer sur une assiette, retirer les cure-dents, trancher et servir.
Conseils de cuisine
N'abusez pas du paprika, pour qu'il ne masque pas la saveur de la garniture.
Pour découper les blancs de poulet, appuyez dessus avec la paume de votre main : cela compactera la viande et facilitera la découpe.
Ne vous inquiétez pas si un peu de farce déborde dans la poêle pendant la cuisson. S'il y en a trop, étalez-la simplement sur le poulet ; trois cure-dents devraient suffire à en retenir la majeure partie.
