Médaillons de poulet en pâte à frire
Origine de la recette
De tendres médaillons de blanc de poulet panés à l'oignon, à l'ail et à la crème fraîche sont délicieux en accompagnement ou en entrée. Ce plat savoureux, sain et riche en protéines est idéal pour ceux qui suivent un régime alimentaire équilibré ou qui font de l'exercice.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Blanc de poulet
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Sel
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Épices
Battre
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Oignons
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Ail
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crème fraîche/yaourt
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Sel
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Œufs
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Farine
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Poêle
- Marteau
- Film
Recette étape par étape
Étape 1 :
Découpez le blanc de poulet en médaillons.
Étape 2 :
Recouvrez les morceaux de poulet de film alimentaire et frappez-les des deux côtés avec un marteau.
Étape 3 :
Saupoudrez le poulet de sel et d'autres épices (comme du poivre et du paprika) des deux côtés.
Étape 4 :
Hachez grossièrement l'oignon et ajoutez-le au mixeur.
Étape 5 :
Ajoutez 2 gousses d'ail, de la crème fraîche ou du yaourt et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 6 :
Versez le mélange dans un bol, battez deux œufs, ajoutez du sel et mélangez au fouet.
Étape 7 :
Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
Étape 8 :
Déposez le poulet dans un bol, enrobez-le complètement de pâte, couvrez de film plastique et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 9 :
Faites frire le poulet dans une poêle avec de l'huile végétale, par petites quantités et de chaque côté, en couvrant.
Étape 10 :
Servir avec des légumes frais et une sauce selon votre goût.
Conseils de cuisine
Avant de battre le poulet, il faut le recouvrir de film alimentaire, sinon la chair sera écrasée.
Une fois les médaillons cuits retirés de la poêle, déposez-les sur du papier absorbant pendant un moment afin d'éliminer l'excès d'huile.
