Poulet coréen croustillant
Origine de la recette
Dans la cuisine coréenne, les plats de viande et de volaille sont considérés comme des entrées ou des accompagnements pour le riz ou les nouilles, et non comme des plats principaux. Par conséquent, ces plats de viande, comme toutes les entrées, doivent être savoureux, parfumés et présenter une texture intéressante : croustillante ou moelleuse. Essayez ce poulet coréen croustillant, sucré et épicé, cuit au four.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
-
filet de poulet
-
Lait
-
Maïzena
-
Sel
-
poivre noir
Sauce
-
Sirop d'amidon/miel
-
Poudre de chili
-
Sauce de soja
-
Sucre
-
Ketchup
-
poudre d'ail
-
pâte de piment
-
Cornflakes, cacahuètes
Ustensiles de cuisine
- Boules
- plaque de cuisson
- Poêle
- omoplate
- Brosse
- Ciseaux
- Papier
- Pulvérisation
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez le filet de poulet en lanières et placez-les dans un récipient.
Étape 2 :
Ajoutez du sel et du poivre et frottez bien avec les mains.
Étape 3 :
Enrober le poulet de fécule de maïs.
Étape 4 :
Ajoutez le lait et mélangez bien avec les mains, couvrez d'un couvercle ou d'un film plastique et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 5 :
Placez les cornflakes dans un récipient propre et écrasez-les légèrement en les frottant avec vos mains.
Étape 6 :
Enrobez les lanières de poulet du mélange émietté.
Étape 7 :
Déposez le poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et vaporisez-le d'huile.
Étape 8 :
Cuire au four à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes.
Étape 9 :
Versez le sirop d'amidon dans la poêle.
Étape 10 :
Ajouter la pâte de piment, le ketchup, la sauce soja, le sucre, la poudre d'ail et la poudre de piment.
Étape 11 :
Allumez le feu et mélangez soigneusement les ingrédients.
Étape 12 :
Porter la sauce à ébullition et éteindre le feu. Remuer à nouveau la sauce.
Étape 13 :
Versez la sauce sur le poulet et étalez-la au pinceau.
Étape 14 :
Déposez le poulet sur une assiette et parsemez-le de cacahuètes hachées.
Conseils de cuisine
Vous pouvez utiliser de la farine à la place de la fécule de maïs.
Pour saupoudrer, vous pouvez utiliser du riz brun à la place des cornflakes.
Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez de l'eau et portez-la à nouveau à ébullition.
Pour que le poulet soit plus croustillant, ne versez pas la sauce dessus, mais trempez-le dedans pour le déguster.
