Poulet en pâte à frire à la poêle
Origine de la recette
La pâte à frire, en tant que méthode de cuisson, est présente dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Il s'agit d'un mélange de farine, d'eau et parfois d'œufs, utilisé pour enrober ou tremper les aliments avant de les faire frire. Cette méthode permet de créer une croûte croustillante et de conserver le jus.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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filet de poulet
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Œufs
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Paprika
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Crème aigre
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Farine
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sel et poivre
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Huile végétale
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Fouet
- Poêle
- film alimentaire
- Marteau
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez le filet de poulet en morceaux de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
Étape 2 :
Disposez les morceaux de poulet émincés à plat sur une planche, recouvrez-les de film alimentaire et battez-les légèrement.
Étape 3 :
Après avoir battu le poulet, retirez le film, salez et poivrez-le des deux côtés.
Étape 4 :
Casser les œufs dans un bol, ajouter le sel, le poivre, le paprika et fouetter.
Étape 5 :
Ajoutez une généreuse cuillerée de crème fraîche aux œufs. Mélangez bien.
Étape 6 :
Ajouter la farine et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 7 :
Chauffer l'huile dans une poêle.
Étape 8 :
Trempez le poulet dans la pâte à frire et faites-le frire à la poêle de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Conseils de cuisine
Si vous n’avez pas de crème fraîche pour la pâte, vous pouvez utiliser du lait, du kéfir ou de la crème.
Pour faire frire du poulet en pâte, il est pratique d'utiliser une poêle à parois épaisses ou une friteuse.
Pour accélérer la cuisson, il est préférable d'enrober d'abord les morceaux de filet de farine ou de chapelure, puis de tremper immédiatement la viande dans le mélange.
Il existe de nombreuses recettes de pâte à frire, alors expérimentez et n'hésitez pas à essayer des combinaisons inhabituelles.
