Poulet aux champignons dans une sauce crémeuse
Origine de la recette
Les champignons se marient à merveille avec le blanc de poulet tendre, surtout cuisinés ensemble à la crème. Ce blanc de poulet préparé de cette façon convient aux personnes actives ou suivant un régime alimentaire sain, ainsi qu'aux enfants et aux personnes âgées. Ce plat est idéal pour le déjeuner comme pour le dîner.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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filet de poulet
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Huile végétale
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Beurre
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Oignon
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Eau
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poudre d'ail
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Champignons
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Crème culinaire
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persil séché
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Safran
Ustensiles de cuisine
Recette étape par étape
Étape 1 :
Coupez le filet de poulet en petits morceaux et placez-les dans un bol.
Étape 2 :
Ajoutez le sel, le poivre et le paprika. Remuez.
Étape 3 :
Versez l'huile végétale dans la poêle et faites fondre le beurre.
Étape 4 :
Hachez finement 2 oignons et ajoutez-les à la poêle.
Étape 5 :
Ajoutez 50 ml d'eau et une demi-cuillère à café de poudre d'ail et faites frire pendant 5 minutes.
Étape 6 :
Coupez les champignons en tranches, ajoutez-les à la poêle et faites-les revenir.
Étape 7 :
Versez de l'huile végétale dans la poêle, mettez-y le poulet, ajoutez du beurre et faites revenir la viande.
Étape 8 :
Remettez les champignons dans la poêle et faites-les revenir avec le poulet.
Étape 9 :
Ajouter la crème et remuer.
Étape 10 :
Ajouter le sel et le poivre, remuer et laisser mijoter une minute de plus.
Étape 11 :
Ajoutez le persil séché et laissez mijoter encore un peu en remuant.
Étape 12 :
Déposez sur une assiette, garnissez de safran et servez.
Conseils de cuisine
Ne faites pas trop cuire les champignons la première fois ; ils seront cuits à point lors de l'étape suivante.
Ce plat nécessite de la crème ayant une teneur en matières grasses supérieure à 23 %.
