Poulet au curry avec noix de coco, brocoli et épices aromatiques

Ce curry de poulet aromatique au lait de coco, brocoli et épices savoureuses sublimera votre table. De tendres cuisses de poulet, sautées avec oignons, ail et gingembre, mijotent dans un bouillon de poulet crémeux au coco, parfumé au curcuma, à la coriandre et au cumin. Le brocoli apporte une touche de fraîcheur, tandis que les oignons croquants et la coriandre fraîche rehaussent les saveurs. Idéal pour un dîner convivial !

Recette étape par étape

Étape 1 :

Poulet au curry, noix de coco et brocoli - Étape 1 Détachez les fleurettes du brocoli, puis coupez chaque fleurette en plusieurs morceaux plats.

Étape 2 :

Poulet au curry, noix de coco et brocoli - Étape 2 Râpez les racines de curcuma et de gingembre ainsi que l'ail.

Étape 3 :

Poulet au curry, noix de coco et brocoli - Étape 3 Faites revenir la cannelle et l'anis dans une casserole avec de l'huile végétale.

Étape 4 :

Poulet au curry, noix de coco et brocoli - Étape 4 Hachez l'oignon et ajoutez-le à la poêle.

Étape 5 :

Poulet au curry, noix de coco et brocoli - Étape 5 Hachez finement le poulet et ajoutez-le à la poêle. Faites-le revenir légèrement en remuant.

Étape 6 :

Poulet au curry, noix de coco et brocoli - Étape 6 Ajouter les épices râpées et mélanger.

Étape 7 :

Poulet au curry, noix de coco et brocoli - Étape 7 Ajouter le mélange d'épices sèches et remuer.

Étape 8 :

Poulet au curry, noix de coco et brocoli - Étape 8 Ajoutez le bouillon de poulet et la crème de coco. Remuez, portez à ébullition et laissez mijoter deux minutes.

Étape 9 :

Poulet au curry, noix de coco et brocoli - Étape 9 Ajoutez le brocoli et laissez cuire 3 minutes.

Étape 10 :

Poulet au curry, noix de coco et brocoli - Étape 10 Ajouter la coriandre hachée et mélanger.

Étape 11 :

Poulet au curry, noix de coco et brocoli - Étape 11 Ajoutez le poulet cuit et la sauce au riz bouilli, garnissez d'oignons croustillants et de coriandre, puis servez.