Foie de poulet avec œuf dans une poêle

Essayez ce délicieux plat de foie de volaille aux œufs, oignons, carottes et épices aromatiques. Cette recette allie la tendresse du foie, la saveur des légumes et un goût fromager, sublimé par les œufs et la farine de riz pour une texture parfaite. Ce plat simple et copieux est idéal pour un repas de famille ou un repas de fête. Rapide et facile à préparer, il ravira même les palais les plus exigeants !

Recette étape par étape

Étape 1 :

Faire bouillir le foie de poulet dans de l'eau salée pendant 5 minutes.

Étape 2 :

Placez le foie dans une passoire.

Étape 3 :

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale.

Étape 4 :

Râpez grossièrement les carottes, ajoutez-les à la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 5 :

Cassez 3 œufs dans un bol, ajoutez du sel, du poivre, du paprika et mélangez au fouet.

Étape 6 :

Hachez les oignons verts et ajoutez-les dans le bol.

Étape 7 :

Faites bouillir trois œufs, coupez-les en cubes et ajoutez-les dans le bol.

Étape 8 :

Ajoutez les légumes frits dans le bol.

Étape 9 :

Coupez le foie bouilli en cubes moyens et ajoutez-le dans le bol.

Étape 10 :

Ajoutez une cuillère à soupe de farine de riz et mélangez bien.

Étape 11 :

Graissez la poêle avec de l'huile végétale, versez-y le contenu du bol et couvrez.

Étape 12 :

Râpez finement le fromage, parsemez-en le contenu de la poêle, couvrez et laissez cuire 3 à 4 minutes.

Conseils de cuisine

Le foie de poulet froid est idéal pour ce plat. Il doit être lisse, brun avec des reflets bordeaux, ferme et sans taches orange ou vertes.

Faites revenir les oignons et les carottes avec précaution pour ne pas trop les cuire, sinon ils deviendront durs et amers.