Adobo de poulet philippin

Plongez au cœur des Philippines avec le poulet adobo, un plat délicieux à base de poulet tendre, de sauce soja, de vinaigre, d'ail et de feuilles de laurier, qui reflète la culture philippine et est parfait à partager en famille ou entre amis.

Recette étape par étape

Étape 1 :

Déposez les filets de cuisses de poulet dans un bol et versez la sauce soja.

Étape 2 :

Ajouter l'ail écrasé et la feuille de laurier. Remuer.

Étape 3 :

Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, faites-y frire le poulet des deux côtés, puis retirez-le de la poêle.

Étape 4 :

Ajoutez de l'huile végétale dans la même poêle.

Étape 5 :

Hachez finement l'oignon, écrasez l'ail, ajoutez-les à la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 6 :

Ajoutez la marinade pour poulet, l'eau, le sucre et les grains de poivre, remuez et portez à ébullition.

Étape 7 :

Déposez le poulet dans la poêle et faites-le frire pendant 25 minutes.

Étape 8 :

Parsemez d'oignons verts, arrosez de sauce et servez avec l'accompagnement de votre choix.

Conseils de cuisine

Ne remplacez pas les filets de cuisse de poulet par des blancs de poulet - la graisse est nécessaire pour obtenir un délicieux glaçage.

Utilisez de la sauce soja classique, la sauce soja foncée ne convient pas.

La sauce dans laquelle le poulet est cuit est assez épicée, vous pouvez donc n'en utiliser qu'une partie au moment de servir. Mais ne jetez pas le reste : vous pouvez l'utiliser pour cuire du riz.