Poulet aux cacahuètes et à la citrouille
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152,0 kcal
Protéines : 13,0 g
Matières grasses : 5,0 g
Glucides : 15,0 g
Origine de la recette
Les plats à base de poulet sont appréciés non seulement en Asie, mais partout dans le monde. La cuisine asiatique, et plus particulièrement la cuisine coréenne, se caractérise par un mariage harmonieux de saveurs sucrées, salées et épicées, ainsi que par une grande variété de sauces. Goûtez au poulet à l'asiatique accompagné de potiron cuit dans la même poêle que la viande et servi avec une sauce au miel et aux cacahuètes.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Blanc de poulet
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Sel
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poivre moulu
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jus de citron
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Farine
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citrouille sucrée
Sauce
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Beurre de cacahuète non sucré
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Sauce de soja
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Vin culinaire
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Chéri
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poudre d'ail
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poivre moulu
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Beurre
Remplissage
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cacahuètes concassées
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Louche
- Poêle
- omoplate
- Récipient avec couvercle
- Sac en plastique
Recette étape par étape
- Coupez le blanc de poulet en petits morceaux et placez-les dans un bol.
- Ajoutez le sel, le poivre et le jus de citron. Mélangez bien.
- Couvrir le bol ou le récipient d'un couvercle et mettre au réfrigérateur pendant une heure.
- Retirez le cœur d'une petite citrouille sucrée et coupez-la en demi-tranches.
- Mettez le beurre de cacahuète non sucré, la sauce soja, le vin de cuisine et le miel dans une casserole et mélangez.
- Placez le blanc de poulet mariné dans un sac en plastique, saupoudrez de farine et secouez pour bien enrober le poulet.
- Faites frire la citrouille dans un peu d'huile végétale des deux côtés et retirez-la de la poêle.
- Ajoutez le poulet dans la même poêle et faites-le revenir légèrement.
- Déplacez le poulet sur le bord de la poêle, ajoutez du beurre dans l'espace vide et laissez-le fondre.
- Versez la sauce préparée dans l'huile et mélangez-la avec le poulet.
- Répartissez le poulet sur les bords de la poêle et ajoutez la purée de potiron au centre. Remuez délicatement pour éviter que le potiron ne se défasse.
- Lorsque la sauce épaissit, éteignez le feu, poivrez et remuez à nouveau.
- Disposez sur une assiette, en alternant potiron et poulet, et parsemez de cacahuètes hachées.
Conseils de cuisine
Au lieu de blancs de poulet, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées.
Ne faites pas trop cuire le poulet, juste assez pour en changer la couleur.
La citrouille peut être précuite au micro-ondes pendant 3 minutes à 700 W.
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