petits pains croisés
Origine de la recette
Cette pâtisserie anglaise traditionnelle de Pâques est célèbre dans le monde entier. D'une grande simplicité, elle n'en est pas moins impressionnante. Ces petits pains sont parfaits pour accompagner le thé de l'après-midi ou du soir. Servez-les chauds, coupés en deux dans le sens de la longueur et généreusement beurrés. C'est pourquoi on les appelle Hot Cross Buns.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
petits pains
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levure sèche
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Sucre
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Lait chaud
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Farine
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Cannelle
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Mélange d'épices
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Sel
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Gros raisins secs
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zeste d'orange
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Beurre
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Œuf
Décor
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Farine
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Eau
En plus
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confiture d'abricots
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Eau
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- poche à pâtisserie
- Brosse
- Film
- Papier
- robot culinaire
Essayez de préparer des brioches de Pâques aromatiques avec une recette traditionnelle de pâte levée. Un délice parfait pour votre table pascale qui ravira vos proches !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Mettez la farine, le sucre, la levure sèche, la cannelle, le mélange d'épices et le sel dans un robot culinaire. Mélangez bien.
Étape 2 :
Ajouter le lait, le beurre fondu, l'œuf, le zeste d'orange et les gros raisins secs. Remuer.
Étape 3 :
Déposez la pâte sur une surface et pétrissez-la légèrement à la main, puis remettez-la dans le bol du robot culinaire et pétrissez-la pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse.
Étape 4 :
Recouvrir la pâte d'un film plastique et laisser lever pendant une heure et demie.
Étape 5 :
Déposez la pâte sur une surface farinée, roulez-la en forme de saucisse et divisez-la en 12 morceaux.
Étape 6 :
Façonnez des portions de pâte en boules, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrez de film alimentaire et laissez reposer pendant 40 minutes.
Étape 7 :
Mélanger la farine avec de l'eau, la mettre dans une poche à douille et dessiner des croix sur les espaces vides.
Étape 8 :
Cuire au four pendant 20 minutes.
Étape 9 :
Tartinez les petits pains de confiture d'abricots diluée avec de l'eau et servez.
Conseils de cuisine
Si vous n'avez pas de robot culinaire, pétrissez la pâte à la main – cela prendra 10 minutes.
Pour former les boules de pâte, pincez une extrémité puis roulez-la. Placez les petits pains sur la plaque de cuisson, la face lisse vers le bas.
Déterminez si les petits pains sont prêts à leur couleur brun doré.
Ces petits pains sont meilleurs chauds, coupés en deux dans le sens de la longueur et beurrés.
