Agneau pascal
Origine de la recette
En Allemagne, la table de Pâques est traditionnellement décorée d'un agneau rôti, symbole du sacrifice du Christ. Souvent, il s'agit d'une figurine en trois dimensions cuite dans un moule spécial, mais beaucoup optent pour une solution plus simple et disposent l'agneau sur une plaque de cuisson à l'aide de morceaux de pâte. Nous vous suggérons d'essayer cette version : c'est particulièrement amusant à réaliser avec des enfants.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Farine
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levure fraîche
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Lait chaud
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Beurre
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Sucre
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Sel
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Œuf
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Crème
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sucre glace
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jus de citron
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lait de coco
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Saupoudrage
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Raisin
Ustensiles de cuisine
- Boules
- Fouet
- Serviette
- Papier
- Spatule/couteau
Recette étape par étape
Étape 1 :
Tamisez la farine dans un bol.
Étape 2 :
Émiettez la levure au centre du monticule de farine.
Étape 3 :
Versez 4 à 5 cuillères à soupe de lait tiède.
Étape 4 :
Ajouter le beurre coupé en dés, le sucre et le sel.
Étape 5 :
Incorporez l'œuf et pétrissez la pâte à la main.
Étape 6 :
Farinez légèrement la surface, déposez-y la pâte et roulez-la en forme de saucisse.
Étape 7 :
Prélevez un tiers de la pâte et mettez-le de côté, divisez le reste en 12 parts égales et formez des boules.
Étape 8 :
Prélevez une portion du reste de la pâte et roulez-la en 10 petites boules.
Étape 9 :
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez la forme d'un agneau à partir de la pâte : la tête avec le plus gros morceau, les boucles avec 12 boules moyennes, les oreilles, les boucles sur la tête, les pattes et la queue avec les petites boules.
Étape 10 :
Recouvrez la plaque de cuisson d'un torchon et laissez reposer 15 minutes.
Étape 11 :
Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
Étape 12 :
Mélangez le lait de coco et le jus de citron avec du sucre glace et badigeonnez l'agneau avec le glaçage obtenu.
Étape 13 :
Fixez des raisins secs pour les yeux et décorez l'agneau avec des vermicelles de sucre.
Conseils de cuisine
Placez les ingrédients au centre du monticule de farine pour faciliter le pétrissage de la pâte.
Pour réaliser une figurine d'agneau, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination – par exemple, vous pouvez sculpter les « boucles » en une forme plus complexe.
