Pizza faite avec du pain rassis
Origine de la recette
La pizza au pain rassis, ou « pizza batta », a une origine aussi simple qu'intéressante. Cette recette est née de la nécessité d'utiliser les restes de pain rassis pour éviter le gaspillage. Ce plat est traditionnellement associé à la cuisine italienne, notamment dans le sud du pays, où l'on s'attache à savourer chaque bouchée.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Pain grillé
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Lait
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Œuf
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Tomates
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Oignon
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Saucisses
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Fromage
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Crème aigre
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Persil
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Sel
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poivre noir moulu
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Origan
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Fouet
- omoplate
- Râpe
- Forme 23x32 cm.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Faites tremper des tranches de pain rassis dans du lait, placez-les dans un moule et laissez-les ramollir pendant 10 minutes.
Étape 2 :
Cassez 6 œufs dans un bol, ajoutez du poivre noir, du sel, de l'origan et fouettez.
Étape 3 :
Ajouter la crème aigre et fouetter.
Étape 4 :
Râpez le fromage et ajoutez-le dans le bol.
Étape 5 :
Hachez finement les tomates et les oignons et ajoutez-les dans le bol.
Étape 6 :
Coupez les saucisses en tranches et ajoutez-les aux autres ingrédients.
Étape 7 :
Hachez finement le persil, ajoutez-le dans le bol et mélangez bien.
Étape 8 :
Versez le mélange obtenu sur les tranches de pain dans la poêle et lissez-le.
Étape 9 :
Préchauffer le four à 180 degrés et faire cuire pendant 30 minutes.
Conseils de cuisine
N'importe quel fromage à pâte dure conviendra pour cette pizza maison.
N'optez pas pour les saucisses les moins chères - elles sont rarement bonnes.
Vous pouvez réaliser une autre version de pizza en badigeonnant des tranches de pain d'un mélange de 4 œufs, de yaourt, d'huile végétale et de sel, en les saupoudrant de fromage râpé et en les garnissant de demi-tomates cerises saupoudrées d'origan. Enfournez pendant 15 minutes à 180 degrés Celsius.
Voir aussi : recettes de pizza
