Gâteau éponge moelleux
Origine de la recette
Si vous prévoyez de faire un gâteau éponge, surtout un gâteau à plusieurs couches, il vous faut un gâteau éponge bien moelleux et tendre qui remplisse parfaitement le moule sans s'affaisser. Préparez un gâteau éponge moelleux en suivant notre recette, et laissez libre cours à votre imagination !
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Œufs
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Sel
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Sucre vanillé
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Sucre
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Farine
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Levure chimique
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Bol
- Mixer
- Tamis
- Film
- Forme 22 cm.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sel et battez-les au batteur électrique pendant une demi-minute.
Étape 2 :
Ajoutez la vanille et le sucre ordinaire et continuez de battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et aéré, pendant 8 à 10 minutes.
Étape 3 :
Ajoutez la levure chimique à la farine et tamisez-la progressivement dans les œufs battus. Mélangez toujours dans le même sens à l'aide d'un fouet ou d'une spatule.
Étape 4 :
Tapissez le fond du moule de papier sulfurisé et versez-y la pâte. Lissez légèrement la surface.
Étape 5 :
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.
Étape 6 :
Laissez le gâteau éponge refroidir pendant environ 10 minutes, passez la lame d'un couteau pointu le long du bord, retirez le moule et retournez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Étape 7 :
Enveloppez le biscuit dans du film alimentaire ou un sac et mettez-le au réfrigérateur.
Conseils de cuisine
Si votre batteur n'est pas très puissant, séparez les blancs et les jaunes d'œufs et battez-les séparément avec la moitié du sucre, puis mélangez-les.
Le four doit être bien préchauffé lorsque votre pâte est prête.
Pour éliminer les bulles d'air, vous pouvez remuer la pâte avec un bâtonnet en bois en formant une spirale du centre vers le bord.
