Bouillie de pois au bacon
Origine de la recette
Les petits pois et le porridge forment une association plutôt inhabituelle ; la soupe aux petits pois, notamment avec des viandes fumées, est un plat bien plus courant. Pourtant, le porridge de petits pois cuits est depuis longtemps un incontournable de la cuisine russe, comme de la cuisine anglaise. Ce porridge peut être servi en accompagnement ou comme plat principal. Essayez le porridge de petits pois avec du bacon fumé et des épices aromatiques.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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pois cassés
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bacon fumé cru
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Oignons
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Carotte
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Ail
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thym séché
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paprika fumé
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noix de muscade moulue
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Sel
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poivre noir
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Eau
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Couvercle
- Casserole
- omoplate
- Presse à ail
Essayez ce porridge de pois aromatique aux lardons et aux oignons : un plat copieux et savoureux, idéal pour un repas en famille. La recette utilise des viandes fumées et une onctueuse purée de pois, ce qui lui confère une saveur riche et un arôme irrésistible. Simple et facile à suivre, cette recette est parfaite pour préparer un bon repas, même en semaine !
Recette étape par étape
Étape 1 :
Bien rincer les petits pois, les couvrir d'eau et laisser tremper pendant une demi-heure.
Étape 2 :
Hachez finement l'oignon, râpez les carottes, coupez le bacon en petits morceaux.
Étape 3 :
Déposez le bacon dans une casserole et faites-le revenir pendant 2 minutes à feu moyen.
Étape 4 :
Ajouter l'oignon, remuer et faire revenir pendant une minute.
Étape 5 :
Ajouter les carottes et mélanger.
Étape 6 :
Ajouter l'ail écrasé et remuer.
Étape 7 :
Ajoutez le poivre noir, le paprika fumé, le thym et la noix de muscade. Mélangez.
Étape 8 :
Égouttez les petits pois et ajoutez-les à la casserole.
Étape 9 :
Ajouter de l'eau, remuer et porter à ébullition.
Étape 10 :
Écumez, couvrez la casserole et laissez cuire 30 minutes à feu doux.
Étape 11 :
Remuez et laissez cuire encore une demi-heure.
Étape 12 :
Ajouter le sel, remuer et retirer du feu.
Conseils de cuisine
Remuez constamment le bacon et les légumes pendant la cuisson, sinon ils risquent de brûler.
Pour rendre le porridge plus appétissant au moment de servir, vous pouvez faire revenir un peu plus de bacon et le parsemer dessus. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques.
