Bouillie de sarrasin avec du chou et des oignons

Recette étape par étape

Étape 1 :

Versez le sarrasin dans une casserole, couvrez d'eau, ajoutez du sel et portez à ébullition.

Étape 2 :

Remuer, couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux.

Étape 3 :

Hachez finement l'oignon.

Étape 4 :

Versez l'huile végétale dans la poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 2 minutes à feu moyen.

Étape 5 :

Râpez les carottes avec une râpe à gros trous, ajoutez-les à la poêle, remuez et faites-les revenir pendant 3 minutes à feu doux.

Étape 6 :

Hachez finement le chou et placez-le dans la poêle.

Étape 7 :

Ajouter le sel, remuer légèrement, couvrir et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

Étape 8 :

Mélanger, ajouter le sucre, le poivre et l'eau, mélanger à nouveau, couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Étape 9 :

Remuez et éteignez le feu.

Étape 10 :

Remuez le sarrasin cuit, ajoutez le beurre et laissez-le fondre.

Étape 11 :

Ajouter le chou cuit au sarrasin, remuer, éteindre le feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes.

Conseils de cuisine

Rincez le sarrasin avant la cuisson, surtout s'il a été conservé longtemps.

Ne faites pas trop cuire l'oignon, sinon il aura un goût amer.