Bouillie de millet au lait
Origine de la recette
Le porridge de millet est l'un des plats les plus anciens et les plus populaires de la cuisine russe, ainsi que de nombreuses autres cultures à travers le monde. Son histoire remonte à des milliers d'années et trouve son origine dans l'utilisation du millet, la graine qui le compose.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Millet
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Eau
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Lait
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Beurre
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Sucre
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Sel
Ustensiles de cuisine
- Bol
- Pot
- Couvercle
- Poêle
- omoplate
- râpe « coréenne »
Le millet est le grain décortiqué du millet, une céréale cultivée depuis l'Antiquité. Cette céréale est arrivée en Russie depuis la Chine au début du Moyen Âge. Le millet est une excellente source de glucides à digestion lente, de micronutriments, de vitamines B et de fibres, qui favorisent la digestion. Préparez un délicieux et sain porridge de millet au lait pour le petit-déjeuner.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Rincez soigneusement le millet.
Étape 2 :
Faites chauffer une poêle, ajoutez le millet et faites-le frire pendant 5 minutes à feu moyen.
Étape 3 :
Versez les céréales dans une casserole, ajoutez deux verres d'eau, remuez, portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes à feu doux.
Étape 4 :
Ajoutez un verre de lait et la moitié du beurre, mélangez.
Étape 5 :
Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
Étape 6 :
Ajouter le sucre, le sel et le reste du beurre.
Étape 7 :
Éteignez le feu, remuez, couvrez et laissez reposer 15 minutes.
Conseils de cuisine
Lors du rinçage du millet, égouttez l'eau 6 à 8 fois jusqu'à ce qu'elle devienne claire.
Veillez à ce que le millet ne brûle pas dans la poêle et n'attache pas au fond ; ne mettez pas le feu trop fort.
