Bouillie d'orge aux légumes
Origine de la recette
L'orge perlé est de l'orge décortiquée et polie. On l'appelle « perlovka » en raison de sa ressemblance avec les perles d'eau douce. Peu coûteuse et facile à trouver, l'orge perlé est riche en acides aminés, minéraux et fibres. Il n'est donc pas étonnant que le porridge d'orge perlé soit un aliment de base des rations militaires. L'orge perlé est un excellent accompagnement ou un plat principal savoureux, agrémenté de diverses garnitures. Essayez-le avec des carottes, des oignons et de l'ail.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Orge perlée
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Oignons
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Carotte
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Huile végétale
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Beurre
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Ail
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Sel
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feuille de laurier
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oignons verts
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Eau
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- Bol
- Couvercle
- Poêle
- omoplate
Étape 1 :
Rincez l'orge perlé et laissez-le tremper pendant 10 à 12 heures.
Étape 2 :
Hachez finement l'oignon.
Étape 3 :
Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites revenir l'oignon pendant 3 minutes à feu moyen.
Étape 4 :
Coupez les carottes en lanières, ajoutez-les à la poêle, remuez et faites-les revenir pendant 3 minutes à feu moyen.
Étape 5 :
Rincez l'orge perlé, égouttez-le et ajoutez-le à la casserole.
Étape 6 :
Ajouter du sel, trois gousses d'ail écrasées, verser de l'eau et remuer.
Étape 7 :
Ajouter la feuille de laurier, remuer et porter à ébullition.
Étape 8 :
Ajouter le beurre, remuer, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 1 heure.
Étape 9 :
Remuez, retirez la feuille de laurier et laissez cuire 20 minutes à couvert et à feu doux.
Étape 10 :
Parsemez d'oignons verts hachés et servez.
Conseils de cuisine
Prenez une poêle suffisamment profonde pour la cuisson.
Veillez à ne pas brûler les légumes dans la poêle.
Excellente recette ! Je l'ai essayée. C'était délicieux !
J'ai envie de cuisiner.
D'ACCORD!
J'adore l'orge perlé, merci.
Très savoureux
Très savoureux
Je n'ai pas encore essayé cette recette. Je vais la préparer.
