Rouleaux de printemps aux œufs et au riz avec du bacon

Recette étape par étape

Étape 1 :

Cassez 5 œufs dans un bol et remuez vigoureusement avec des baguettes.

Étape 2 :

Ajouter 2/3 de cuillère à café de sel, bien mélanger.

Étape 3 :

Hachez finement les oignons verts.

Étape 4 :

Mettez 450 grammes de riz cuit dans un bol, ajoutez une demi-cuillère à café de sel, 2/3 de cuillère à soupe d'huile de sésame, une demi-cuillère à soupe de graines de sésame grillées et 3 à 4 cuillères à soupe d'oignons verts. Mélangez bien.

Étape 5 :

Recouvrez une planche de film alimentaire et étalez-y une portion de riz.

Étape 6 :

Déposez 1 à 2 tranches de jambon et une tranche de fromage par-dessus.

Étape 7 :

Roulez le jambon et le fromage en forme de tube, puis enveloppez-les de riz dans du film alimentaire et roulez le tout bien serré dans le film, en torsadant les extrémités comme un emballage de bonbon.

Étape 8 :

Répétez l'opération pour obtenir quatre rouleaux.

Étape 9 :

Graissez une poêle avec de l'huile végétale et faites-la chauffer à feu doux.

Étape 10 :

Déposez deux tranches de bacon dans la poêle et versez-y le mélange d'œufs.

Étape 11 :

Déposez un rouleau de riz sur l'omelette et repliez-le dans l'omelette à l'aide de deux spatules.

Étape 12 :

Roulez le rouleau dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, puis retirez-le.

Étape 13 :

Répétez l'opération avec tous les petits pains restants et servez-les entiers ou coupés en petits pains.

Conseils de cuisine

Il est préférable de couper les gros oignons dans le sens de la longueur avant de les hacher finement – ​​cela permettra de les hacher plus rapidement.

Vous pouvez mettre n'importe quelle autre garniture au milieu du rouleau de riz, par exemple du thon.

Pour napper le bacon d'œufs, versez-les d'abord autour des tranches de bacon, puis recouvrez-les entièrement.

Déposez le rouleau de riz sur l'omelette, en croisant les tranches de bacon.

Si le bacon se détache par endroits, badigeonnez-le d'œuf.