Rouleau de poulet au prosciutto et aux légumes
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
Remplissage
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Huile végétale
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Oignon
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Carotte
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Champignons
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Blanc de poulet
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Prosciutto
Salade
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Tomates
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concombres frais
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Olive
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fromage feta
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Persil
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Sel
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Origan
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Huile végétale
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Conseil
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
- Poêle
- Râpe
- Film
Recette étape par étape
Étape 1 :
Disposez les tranches de prosciutto en rangée sur le papier sulfurisé, en les faisant se chevaucher.
Étape 2 :
Incisez le filet de poitrine de poulet du centre vers l'extérieur afin de pouvoir le déplier et doubler de volume.
Étape 3 :
Recouvrez le filet de film alimentaire et aplatissez-le à l'aide d'un maillet à viande. Déposez le filet aplati sur le film alimentaire en lissant sa surface.
Étape 4 :
Coupez l'oignon en cubes.
Étape 5 :
Versez l'huile végétale dans la poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant.
Étape 6 :
Râpez grossièrement les carottes et ajoutez-les à la poêle. Remuez.
Étape 7 :
Coupez les champignons en petites tranches. Remuez et faites-les revenir en remuant de temps en temps.
Étape 8 :
Déposez la farce sur le poulet.
Étape 9 :
Enveloppez le rouleau de film alimentaire.
Étape 10 :
Déposez le rouleau sur les tranches et enveloppez-le de papier.
Étape 11 :
Déposez le rouleau et le papier sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
Étape 12 :
Coupez les tomates en quartiers et disposez-les sur une assiette.
Étape 13 :
Coupez les concombres en deux et ajoutez-les aux tomates.
Étape 14 :
Coupez le fromage feta en cubes.
Étape 15 :
Ajoutez les olives vertes et noires, le persil et l'huile végétale, puis le sel et l'origan.
Étape 16 :
Sortez le petit pain du four, coupez-le en portions et servez-le avec une salade.
Conseils de cuisine
Utilisez des tranches de prosciutto de taille moyenne.
Pour battre la viande, utilisez un film épais ; un film fin ne permettra pas d'empêcher le filet tendre de devenir mou.
Attention à ne pas trop cuire la farce, sinon le goût sera trop fort.
Avant de couper les tomates, veillez à retirer le cœur dur.
