Rouleaux de viande cuits au four dans du pain pita avec des légumes

Recette étape par étape

Étape 1 :

Déposez la viande hachée dans un bol.

Étape 2 :

Hachez finement l'oignon et ajoutez-le à la viande hachée.

Étape 3 :

Ajouter l'ail râpé, le sel, le poivre noir, la coriandre, la coriandre hachée, mélanger.

Étape 4 :

Versez de l'huile d'olive dans une poêle, coupez l'oignon en morceaux moyens, versez-le dans la poêle et faites-le revenir légèrement à feu doux.

Étape 5 :

Râpez les carottes et ajoutez-les à la poêle.

Étape 6 :

Pelez et coupez le poivron en lanières et ajoutez-le à la poêle.

Étape 7 :

Ajoutez le sel, le poivre noir et le paprika. Faites revenir les légumes en remuant.

Étape 8 :

Ajouter les tomates dans leur jus, les écraser à la spatule, remuer et laisser mijoter 10 minutes.

Étape 9 :

Prenez une feuille de lavash, étalez la garniture uniformément dessus et roulez-la. Répétez l'opération avec toutes les feuilles de lavash.

Étape 10 :

Coupez les rouleaux en 4 morceaux.

Étape 11 :

Disposez une partie des légumes en une couche uniforme au fond du plat, placez les petits pains par-dessus et recouvrez avec le reste des légumes.

Étape 12 :

Recouvrir le plat de papier aluminium et cuire au four pendant 30 minutes à 200 degrés.

Étape 13 :

Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes à 230 degrés.

Étape 14 :

Répartissez dans les assiettes et servez chaud, saupoudré de parmesan râpé et de coriandre.

Conseils de cuisine

Pour les rouleaux, il est préférable d'utiliser du lavash rond et fin.

Il vaut mieux choisir de la viande hachée ni trop grasse ni trop bon marché.