Rouleau de printemps aux épinards
Origine de la recette
Les rouleaux d'épinards, tels que nous les connaissons aujourd'hui, ont commencé à gagner en popularité au XXe siècle, notamment dans le contexte de la culture culinaire d'Europe occidentale et d'Amérique. Ils sont donc le fruit de traditions culinaires séculaires, combinant des éléments de différentes cultures et époques. Ce plat continue d'évoluer et de s'adapter aux goûts et aux préférences modernes.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Œuf
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Épinard
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Crème aigre
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Farine
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Sel
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Levure chimique
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Fromage blanc
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Fromage Brynza
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Ail
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tomates séchées au soleil
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Boules
- plaque de cuisson
- omoplate
- Papier
- Spatule
Ce roulé aux épinards, au fromage et aux tomates séchées s'accorde parfaitement avec le sapin de Noël, tout en évoquant un air d'été en plein hiver. Vos invités apprécieront cette délicate gourmandise.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Cassez cinq œufs et placez les jaunes dans un bol.
Étape 2 :
Ajouter les épinards hachés décongelés et égouttés, ainsi que la crème aigre. Remuer.
Étape 3 :
Ajouter la farine, la levure chimique et le sel, mélanger.
Étape 4 :
Battre les blancs d'œufs dans un bol propre, les ajouter au mélange d'épinards et mélanger.
Étape 5 :
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, déposez-y la pâte et étalez-la.
Étape 6 :
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes à 180 degrés.
Étape 7 :
Retournez la pâte sur une nouvelle feuille de papier et retirez la première feuille.
Étape 8 :
Placez le fromage feta et le fromage à la crème dans un bol propre, écrasez l'ail et mélangez.
Étape 9 :
Étalez le mélange préparé sur le gâteau éponge aux épinards.
Étape 10 :
Déposez les morceaux de tomates séchées sur la couche de fromage et roulez le tout.
Étape 11 :
Enveloppez le rouleau dans du papier et mettez-le au réfrigérateur toute la nuit.
Étape 12 :
Coupez le rouleau en tranches et servez.
Conseils de cuisine
Faites cuire le petit pain sur une plaque de cuisson de 30 x 40 cm.
Coupez le fromage feta en petits cubes pour faciliter son mélange avec la crème aigre.
