brioches farcies coréennes
Origine de la recette
Tout le monde peut préparer ces petits pains, même ceux qui n'ont jamais travaillé la pâte auparavant. Il vous suffit de petits pains sucrés tout prêts, de fromage frais, d'ail, de mayonnaise et de quelques herbes aromatiques. Leur saveur à la fois sucrée et salée, ainsi que leur glaçage croustillant, éveillent les papilles et mettent de bonne humeur.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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brioches sucrées
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fromage cottage crémeux
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Sucre
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Œuf
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jus de citron
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Beurre
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Ail
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Lait
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Mayonnaise
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persil séché
Ustensiles de cuisine
- Couteau
- Boules
- plaque de cuisson
- Fouet
- omoplate
- poche à pâtisserie
- Papier
Recette étape par étape
Étape 1 :
Cassez l'œuf dans un bol et battez-le au fouet.
Étape 2 :
Ajouter le sucre, verser le lait et remuer.
Étape 3 :
Ajoutez le beurre fondu, la mayonnaise, l'ail écrasé et le persil séché. Fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 4 :
Prenez 4 petits pains sucrés et faites 3 incisions transversales profondes sur chacun.
Étape 5 :
Versez le mélange de fromage frais dans un bol propre, ajoutez 30 g de sucre et le jus de citron. Mélangez à l'aide d'une spatule.
Étape 6 :
Remplissez une poche à douille de fromage à la crème.
Étape 7 :
Enfoncez le fromage dans les petits pains en suivant les fentes.
Étape 8 :
Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Trempez les petits pains dans le mélange sur toutes leurs faces et déposez-les sur la plaque de cuisson.
Étape 9 :
Garnissez le centre de chaque petit pain d'un glaçage au fromage frais.
Étape 10 :
Cuire au four pendant 15 minutes à 170 degrés.
Conseils de cuisine
Cette recette utilise des petits pains de 10 cm de diamètre pesant 65 grammes chacun. Si vos petits pains sont plus petits, réduisez le temps de cuisson de 3 à 4 minutes.
Il est préférable de choisir des petits pains sucrés pour cette recette.
