Pastilla - Tourte au poulet marocaine

Découvrez les saveurs authentiques de la cuisine marocaine avec cette pastilla au poulet aromatique – une tourte tendre qui vous ravira par son mélange de saveurs sucrées et épicées !

Recette étape par étape

Étape 1 :

Tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium, disposez-y des cuisses de poulet désossées, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.

Étape 2 :

Cuire au four à 150 degrés pendant 35 minutes.

Étape 3 :

Coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez le gingembre, placez-les dans une poêle huilée, remuez et faites frire.

Étape 4 :

Ajouter le sucre et la cannelle et mélanger.

Étape 5 :

Coupez le poulet cuit en petits morceaux et ajoutez-le à la poêle.

Étape 6 :

Remuez, versez le bouillon, remuez à nouveau.

Étape 7 :

Ajouter les œufs battus et mélanger.

Étape 8 :

Ajouter les amandes effilées, bien mélanger et réserver.

Étape 9 :

Faites fondre le beurre, graissez les feuilles de pâte filo et garnissez-en un moule rond.

Étape 10 :

Ajoutez la moitié de la garniture et recouvrez de quelques feuilles de filo.

Étape 11 :

Déposez le reste de la garniture et recouvrez de feuilles de pâte. Repliez les bords vers le centre.

Étape 12 :

Badigeonnez le dessus de la tarte de beurre fondu et faites-la cuire au four pendant 10 à 15 minutes.

Étape 13 :

Retournez la tarte sur la plaque de cuisson, retirez le moule et faites cuire encore 5 à 10 minutes.

Étape 14 :

Saupoudrez la tarte de sucre glace et servez.

Conseils de cuisine

Superposez les feuilles de pâte filo en les décalant.

Laisser le gâteau refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace.