Tatar Baursaks
Origine de la recette
Les baursaks sont de petits beignets frits, préparés avec une pâte sans levain ou levée, et connus sous différents noms chez les peuples turcophones et d'autres peuples d'Asie centrale. Chez les Tatars, les baursaks font partie d'une tradition de mariage : les parents de la mariée ou du marié apportent un grand plateau de baursaks ou de chak-chak sucrés aux invités.
De quoi avez-vous besoin pour cuisiner ?
Ingrédients
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Œuf
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Sel
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Sucre
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Bicarbonate de soude
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Vinaigre 9%
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Farine
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Huile pour friture
Ustensiles de cuisine
- Boules
- Pot
- Mixer
- omoplate
Recette du Baursaki tatar : Apprenez à préparer ce plat traditionnel grâce à la recette authentique. Nos instructions étape par étape, illustrées de photos, vous aideront à réaliser des baursaki légers et aérés qui feront sensation sur votre table.
Recette étape par étape
Étape 1 :
Congelez les œufs et cassez-les dans un bol.
Étape 2 :
Ajouter du sel et du sucre.
Étape 3 :
Mélangez le bicarbonate de soude avec le vinaigre et ajoutez-le au reste des ingrédients.
Étape 4 :
Battre le mélange au batteur électrique pendant 10 minutes.
Étape 5 :
Versez l'huile végétale et remuez avec une spatule.
Étape 6 :
Ajouter la farine, mélanger et pétrir la pâte.
Étape 7 :
Divisez la pâte en de nombreux petits morceaux et roulez-les en saucisses.
Étape 8 :
Faites frire les saucisses dans de l'huile chaude à feu moyen.
Conseils de cuisine
Ajouter la farine petit à petit, en remuant pour éviter les grumeaux.
Ne faites pas trop cuire les baursaks, ils doivent juste être aérés et dorés.
